|
|
Algerije: Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Let op: de hoeveelheden zijn beschreven per persoon.
1 el olijfolie, 1 teentje knoflook, 1 el tomatenpuree, mespunt cayennepeper, mespunt komijn, mespunt zwarte peper, zout, 250 g spinazie (liefst Italiaanse of Turkse), 1 ei, 1 tl citroensap, groene olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie zachtjes verhitten in een koekenpan. Uitgeperste knoflook erin fruiten. Tomatenpuree, kruiderij en zout erbij.
De gewassen spinazie grof hakken, in de pan scheppen en al roerend laten slinken. Het vocht grotendeels laten verdampen.
Het ei loskloppen met citroensap en zout. Op de spinazie schenken en onder een deksel op een laag vuur laten stollen.
Rondom wat groene olijven strooien.
|
|
|